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贵州福贵氿酒业有限公司
Guizhou Fu Gui Jiu Wine Co. , Ltd.
 
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关于我们
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福贵氿品牌理念
以诚信赢得市场,以质量铸造品牌,我们坚信:“品牌”不仅仅是一个商标,一件产品,是一种品质,它用良好的质量维系消费者对企业的信赖

福贵氿酿造工艺
产品的灵魂归宿,融入的思想和情感

茅台镇福贵氿以本地优质糯高梁为原料,茅台镇福贵氿酒厂以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

正宗酱香酒的神秘在于其多菌系固态制曲、固态开放式堆积发酵、固态蒸馏等传统而科学的酿造体系、复杂的微生物发酵过程产生的丰富风味成分。正宗酱香酒从投料到产品出厂需经过30道工序,165个工艺环节的锤炼,至少需要五年。正是由于酿造工艺的繁复、耗时长久、资金沉淀大,使得正宗酱香酒的生产成本和价位远远高出其他香型白酒。
端午踩曲   重阳下沙    两次投料   高温制曲   八次发酵   九次蒸煮   高温接酒   高温发酵  七次取酒   长期窑藏   精心勾兑(不添加水在内任何物质)
 
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